AMBIENTE. Grupos de participantes y comensales llenaron el Palmeral de Cala en Blanes

VENCEDORES. José M. Cleofé, de “Los Paxanderos” y Margaret Moll, del Bar Baretta, se llev

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El certamen del Casino 17 de Gener volvió a celebrarse en el Palmeral de Cala en Blanes

GERARD QUEVEDO

Ciutadella

José M. Cleofé Triay, cocinero del grupo autodenominado “Los Paxanderos”, resultó ganador en el XVII Concurso de Paellas, organizado, como ya es tradicional, por el Casino 17 de Gener. El segundo puesto fue para Margaret Moll, del Bar Can Baretta. Ambos cocineros se llevaron sendas paellas de plata, como trofeos de vencedores. Cada uno de los grupos participantes obtuvo una cuchara grande y una caja de vino, como recuerdos, así como una placa conmemorativa para el cocinero.

A estas recompensas optaban un total de 11 grupos –10 de Ciutadella y otro más de Ferreries–. En concreto se inscribieron los Paxanderos, Sa Capella –que tuvo como cocinero al barítono Juan Pons–, Gardetti Bodegas, Ses 4, los Chocolateros, ets Arpallots, Pirates de sa Platja, Bar Can Baretta y la Gran Familia, más la entidad organizadora, que participaba fuera de concurso, por lo que fueron cocinadas un total de 12 paellas, de las más variadas clases: arroz negro, paella mixta, paella de marisco y otras varias. Los organizadores recuerdan, incluso, una edición en la que la paella vencedora estaba elaborada, por completo, a base de verduras.

Los grupos que deciden tomar parte en el concurso deben ceñirse a un reglamento, que exige un mínimo de 20 raciones y 2 kilos de arroz, por paella. Sin embargo, el promedio habitual es de 35 ó 40 raciones por cada candidatura. Y, en alguna de las ediciones, se ha preparado una paella para 60 comensales..

El concurso dio comienzo a las 10.30 horas de la mañana,con la colocación de los grupos en sus puestos y el inicio del trabajo de los cocineros, con la elaboración de los sofritos y las posteriores condimentación y cocción. Mientras, los acompañantes de cada uno de los conjuntos participantes, iban descorchando botellas de cerveza y preparaban y daban cuenta de los aperitivos, esperando el momento culminante de la cata del jurado y la consumición de las paellas, a cargo de todos los asistentes.

El jurado, que tuvo una labor muy difícil, dada la calidad de los platos elaborados, estuvo integrado por Joan Melis, de ASHOME; Antoni Juaneda, de PIME; Antònia Salord, concejala del Ayuntamiento, y un representante de Sa Nostra.

La mejor ubicación

El certamen ha vuelto al Palmeral de Cala en Blanes, tras dos años de ausencia, por las restricciones ante el peligro de incendios. Los primeros concursos tuvieron por escenario La Vall, hasta que hubo que trasladarse a Cala en Blanes. La edición de 2005 se celebró en el hipódromo de Torre del Ram, pero con muy poca participación. En 2006, no hubo concurso y, este año, se ha vuelto al Palmeral, que ha sido definido por los organizadores como una ubicación “superior”. El Casino 17 de Gener contó con la colaboración de Comercial Caules Llopis, que sufragó las cervezas para los asistentes y regaló las cajas de vino de cada grupo.